Archiv der Kategorie: Umfragen

Umfrageergebnis „Eure Brotdoc Lieblingsrezepte“

Liebe Leserinnen und Leser,

ich habe die während der letzten Woche laufende Umfrage zu Euren Lieblingsrezepten ausgewertet. Hier kommen die Ergebnisse:

Insgesamt haben 494 Leserinnen und Leser an der Umfrage teilgenommen. Es wurden 133 Rezepte zur Wahl vorgeschlagen und 2140 Auswahlen getroffen.

And the winner is…. Trommelwirbel

1. Platz: Mein Sommerbrot (67 Stimmen)

Anfang Juli 15 hatte ich die Idee, für ein besonders aromatisches und saftiges Weißbrot ein Altbrot-Quellstück dem Teig zuzufügen. Das Brot war ein voller Erfolg, obwohl ich mich noch heute über den leichten Grünstich der Fotos ärgere. An dem Tag schien das Tageslicht durch die großen Linden, die vor unserem Haus wachsen, recht grünlich herein und dies ließ sich mit meinen Mitteln kaum aus den Fotos entfernen.

2. Platz: Auffrischbrot (65 Stimmen)


Ein sehr neues Rezept aus diesem August – ich bin erstaunt, daß es so weit oben gelandet ist. Doch es ist fraglos ein einfaches und praktisches Rezept, das ein leckeres Ergebnis hervorbringt.

3. Platz: Paderborner Landbrot (60 Stimmen)
Bild
Ein ganz frühes Rezept aus 2012, das nichtsdestotrotz gut ankam. Ehrlich gesagt gehört es auch zu jenen Broten, die ich immer wieder gerne backe und esse. Leicht umzusetzen und auch für Beginner mit Erfolgsgarantie, wenn ein Sauerteig vorhanden ist.

4. Platz: Das 812er (58 Stimmen)

Ja, das kann ich verstehen, dieses Brot ist wirklich klasse gewesen. Zudem bin ich auch ein Fan des 812er Weizenmehls. Ein einfaches und wunderbares Weizenmischbrot für alle Tage.

5. Platz: Münsterländer Schmalzstuten (53 Stimmen)

Eines meiner ersten Holzbackrahmen-Brote und eines der Lieblingsbrote in meiner Heimat. Der „Bauernstuten“, den wohl alle umliegenden Bäckereien führen, von mir nachgebastelt. In diesem Jahr habe ich das Rezept beim Mühlentag in großen Massen im Holzbackofen gebacken und es wurde dem Heimatverein quasi aus den Händen gerissen. Noch Tage später gab es positives Feedback über den Geschmack.

Ich möchte mich herzlich bedanken für die rege Teilnahme und die Erkenntnisse, die Ihr mir ermöglicht habt. Es ist ein großer Ansporn, so weiterzumachen und an neuen Rezepten zu arbeiten!

Das Gesamtergebnis kann hier betrachtet werden:
Auswertung 2017

Umfrage: Eure Brotdoc Lieblingsrezepte

Liebe Leserinnnen und Leser,

nun, mit den neuen Möglichkeiten kann ich auch Umfragen im Blog durchführen. Mich interessiert natürlich, welche meiner Rezepte zu Euren Lieblingsrezepten gehören. Daher bitte ich Euch um Eure Unterstützung.

In der folgenden Umfrage könnt ihr auswählen, welche Rezepte ihr aus meinem Blog am liebsten backt. Die Umfrage läßt pro Teilnehmerin und Teilnehmer mehrere Auswahlen zu und gibt Euch zudem die Möglichkeit, weitere Brotrezeptnamen zuzufügen (unter „Neue Option“). Ich habe eine kleine Vorauswahl getroffen an Rezepten, von denen ich weiß, daß sie häufiger nachgebacken werden würde mir aber weitere Nennungen wünschen, wenn Euer Lieblingsrezept nicht vorkommt. Bitte sehr vorher nach, ob Euer Lieblingsrezept nicht doch in der inzwischen langen Liste vorkommt. Dann kreuzt es bitte einfach an.

Eine möglichst zahlreiche Teilnahme wäre natürlich toll! Die entstehende Auswahl wird mir sehr helfen, für mögliche zukünftige Projekte die Beliebtheit der Rezepte besser einzuschätzen.

Umfrage: Eure Brotdoc-Lieblingsrezepte!

Sorry, This poll is completed on 30-10-2017 - about 3 Wochen ago

Neue Option

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  • 812er (2014) - 58
  • Alpenroggenbrot I - 37
  • Alpenroggenbrot II - 26
  • Altbrottoast - 14
  • Altbrotstangen - 22
  • Aroma-Pide - 14
  • Auffrischbrot - 65
  • Auffrischbrot II - 24
  • Auffrischbrötchen - 20
  • Baguette mit Lievito Madre - 37
  • Baguettes mit Poolish (2014) - 24
  • Baguette mit Poolish und länger kalter Führung - 28
  • Baguettesbrötchen mit LM - 10
  • Beginner-Weißbrot (2013) - 10
  • Berliner Knüppel - 12
  • Borkenberger Kloben (2012) - 41
  • Brotdoc's Malzkruste - 18
  • Buttermilch-Brötchen (2013) - 28
  • Butterstuten - 14
  • Ciabatta Grande - 25
  • Croissants de Moulin - 12
  • Dinkel-Sauerteigbrot - 15
  • Dinkel-Toastbrot (2014) - 30
  • Dinkelvollkornbrot - 19
  • Dürrnbachhörnchen - 5
  • Dreikorn-Mischbrot - 12
  • Ferment Brötchen - 12
  • Fermentbrot mit Einkorn-Vollkorn - 6
  • Ferment-Toastbrot (2016) - 30
  • Fluffi (2017) - 24
  • Früh-Stückchen - 16
  • Fünfpfünder-Roggenbrot - 28
  • Götz-von-Berlichingen-Brot - 6
  • Grubenbrot - 6
  • Haferflockenbrötchen - 16
  • Hamburger Brötchen - 8
  • Hartweizen-Batards - 15
  • Heidebrot - 21
  • Joghurtsemmeln - 13
  • Kasseler - 22
  • Kaisersemmeln - 20
  • Kartoffelpaderborner - 12
  • Kerniges Roggenbrot - 34
  • Knusperbrötchen - 18
  • Kommissbrot (2012) - 37
  • Laugenflesserl - 15
  • Laugensnäckis - 29
  • Lavesumer Landbrot - 12
  • Linnertbrot - 3
  • Malzbierbrot I - 15
  • Malzbierbrot II - 21
  • Malzbierbrot III - 26
  • Mediterranes Landbrot - 28
  • Mein Alltagsbrot - 17
  • Mein Sommerbrot (2015) - 54
  • Münsterländer Schmalzstuten (2013) - 53
  • Morgensemmeln - 12
  • Noon Taftoon - 7
  • Olivenöl-Sandwichbrot - 6
  • Osterzopf-Brot - 16
  • Paderborner Landbrot (2012) - 60
  • Pain au Levain - 19
  • Pain Pailasse/Ciabatta - 12
  • Pain pour Shirin - 15
  • Pane di Altamura - 15
  • Pane Italiano - 16
  • Pita/Pide - 30
  • Poalbürgerbrot - 7
  • Roggenmischbrot 70/30 à la Werner - 31
  • Roggensaatenbrot - 24
  • Rosinenwasserbrot karo einfach - 6
  • Rustikale Roggenecken - 27
  • Saaten-Blüten - 21
  • Saatlinge - 8
  • Saftkornbrot - 9
  • Sehnsuchtsbrot - 15
  • Semolina-Brot - 14
  • Sesam Deluxe Brötchen - 7
  • Shirins Geburtstagsbrötchen - 7
  • Sonntagscroissants - 18
  • Südpfälzer Landbrot - 31
  • Steinberg-Kanten - 8
  • Schweizer Bürli - 37
  • Schülerbrot - 19
  • Sonnenblumen-Saatenbrot - 16
  • Sonnenblumen-Sesamstangen - 2
  • Schmalzbrot - 14
  • Schrot und Korn - 14
  • Toastbrot mit Salz-Hefe-Verfahren - 21
  • Tourte de Meule (zweistufig) - 13
  • Tourte de Meule mit LM - 39
  • Traditionelles Pide - 10
  • Vinschgauer Fladen - 19
  • Vinschgauer Paarl - 21
  • Vollkorntoast - 13
  • Vollwert-Kanten - 8
  • Westfalenkruste - 20
  • Vollkorn-Pide - 3
  • Dinkelbrot für Eva - 6
  • Steinberg Brot - 1
  • 812 er Saaten - 21
  • Noon Barbari - 1
  • Kürbistoast - 3
  • Knusperkrusties - 3
  • Bigabrot - 1
  • Pizzateig - 12
  • Elsässer Schnittbrötchen - 7
  • Dürrnbachhorner - 3
  • Dürrnbachhorner - 1
  • Saaten-Weissbrot - 0
  • Dinkel-Kamut-Brötchen - 5
  • Haferle - 11
  • Kamutbaguettr - 0
  • Honig-Joghurt-Stuten - 6
  • Ferment-Brot - 4
  • Gewürzbrot - 3
  • Sommerbrot - 9
  • 80er - 3
  • Dunkles Landbrot - 7
  • Französisches Landbrot - 10
  • Aromatische Weizen-Baguettes - 7
  • Nieuwe Wit-Brood - 10
  • Ruchmehlciabatta - 10
  • Mascarponesemmel - 4
  • Fermentbrötchen - 2
  • Pain de Tradition - 4
  • Noon Barbari - 2
  • Brioche nach Jeffrey - 1
  • Krusti - 1
  • Sommerbrot - 4
  • Rustikales Haselnussbrot - 5
  • Brioche Burger Buns - 3
  • Baguette au Pates Solitudes - 2
  • Lein-Schrotlinge - 3
  • Krustenlaib - 3
  • Kommissbrot 2.0 - 4
  • Pain Semi-Complet - 4
  • Malzbier-Brot - 2
  • Pane Maggiore - 1
  • anna - 0
  • würziger Dinkellaib - 2
  • Kamut-Leinsamen-Brot - 1
  • Schneeflesserln - 2
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