Am 30.11.2018 ist eine zweite Ausgabe des Brotdoc-Bookazines erschienen.
Der Erfolg des ersten Magazins hat sowohl den Verlag als auch mich positiv überrascht. So kam schon im September rasch die Idee auf, noch ein zweites Magazin zu veröffentlichen.

Also habe ich erneut 30 beliebte und erprobte Rezepte meines Blogs auf kleinere Mengen umgerechnet und noch einmal textlich überarbeitet. Darunter auch einige vorweihnachtliche Rezepte wie die Weckmänner und den Christstollen. Aber auch wieder gute Beginnerrezepte, die sich mit wenig Material und nur Basiskenntnissen backen lassen.

Das Magazin ist inzwischen vergriffen.

Als kleines Bonbon enthält das Magazin auch einige kleine Kniffe aus der Brotdoc-Rezeptschmiede. So wie z.B. einfache Grundrechenarten für Temperaturen, Mengen usw. Sowie ein kleines Interview mit mir.

Insgesamt glaube ich, dass wieder ein schönes, lesenswertes Bookazine entstanden ist. Allen Interessenten, Käuferinnen und Käufern wünsche ich viel Vergnügen und viel Erfolg beim Backen!

ERRATA:

Leider hat bei der Umrechnung der Teigmengen diesmal der Fehlerteufel gleich mehrere Male zugeschlagen. Unten findet ihr die Korrekturen:
1. Rezept „Früh-Stückchen“: Die Wassermenge muss 300 g statt 600 g lauten.

2. Rezept „Artisan-Brot“: Das Brot wird nicht im Gärkörbchen gebacken, sondern freigeschoben. Der Satz ist missverständlich.

3. Rezept „Dinkelbrot für Eva“: Die Mengen für den Sauerteig sind korrekt. Beim Hauptteig ist allerdings die Sauerteigmenge zu hoch angegeben. Statt 348 g müssen hier nur 243 g stehen.

4. Rezept „Apfel-Roggenbrot“: Die Menge des Weizenschrots beträgt nur 105 g im Hauptteig, nicht 320 g.

5. Rezept „Dunkle Baguettes“: Die Menge des Salzes beträgt 10 g statt 20 g.

6. Rezept „Vinschgauer“: Die Menge des Salzes beträgt 10 g statt 20 g.