der brotdoc
Gesundes Brot aus meinem Ofen …
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Die sehen mal wieder nach so was von lecker aus und schreien förmlich: NACHMACHEN
Kann mich Irene nur anschließen: die sehen super aus 🙂 Fehlt da aber evtl. das enzymaktive Backmalz beim Aromastück 😉 Muss mich endlich mal ran machen und welches kochen! Kommt die gesamte Menge des Aromastücks an den Teig? Herzlichst Nadja
Wo habe ich nur meinen Kopf :-/
Vielen Dank, Naddi, ich habe es verbessert. Das Aromastück kommt komplett hinein.
Grüße,
Björn
Sehr schöne rezepte Björn!
Hopefully sooner or later I’ll bake one of your beautiful recipes.
Awesome work as always!
Have a nice evening
Lou
Thank you, Lou!
Oh, oh! Aromastück!! Here I am ….!
Wunderbar, herrlich sehen die aus.
Super, Björn!
Liebe Grüße
Cheriechen
Schon wieder das Aromastück…Ich sehe schon irgendwann komme ich nicht mehr daran vorbei…aber zuerst mal muss ich lernen perfekte Brötchen mit Über-Nacht-Gare zu backen 😉
Die sehen super lecker aus und werden Morgen gleich nach gebacken 🙂
Gruß
Rolf
Viel Erfolg!
Grüße, Björn
Danke, sind super geworden, wie bei Deinen Rezepten auch nicht anders zu erwarten.
Für das Aromastück habe ich Dinkelmehl genommen, das umständliche eintüten spare ich mir übrigens schon eine ganze weile, bisher blieben meine Teiglinge auch so im Backleinen feucht genug.
Muß ich auch mal probieren, ich hatte Sorge, daß sie mir zu sehr austrocknen.
Ist es möglich die Teiglinge nach dem wirken direkt in die Gare zu geben? Mein Kühlschrank ist zu klein und momentan ist es draußen auf der Terrasse zu kalt, das ist sonst meine Ausweichmöglichkeit. Wenn ja, wie lange gehen lassen, 60 min.?
Ja, das ist bei diesem Rezept ja schon so als Alternative beschrieben. Die Gehzeit beim Backen am selben Tag beträgt etwa 50 Minuten.
Vielen Dank für die schnelle Antwort. Ich werde die Brötchen die nächsten Tage nach backen. PS: Ich bin von Ihrer Arbeit im Blog und den geling sicheren Rezepten ganz Begeistert!! Es macht unheimlich viel Freude „quer Beet“ mit Erfolg zu backen!!